Terrassen


Med ett av Sveriges bästa lägen kommer vi förutom den makalösa utsikten kunna bjuda våra gäster
på härlig klassisk svensk matlagning med mycket skaldjur på menyn.

Vår meny




helgmeny

Alltid på terrassen

(lördag-söndag 11:30-16:00)

  • Fästningsterrassens Räksmörgås
    179 kr
  • Rosagrillad högrevsburgare
    185 kr
    med hemgjorda pommes
  • Fisk & skaldjursgryta
    175 kr
  • Nygräddad våffla
    59 kr

Helgens övriga materbjudanden finns på tavlan i restaurangen.

Julmeny

30 november- 17 december

  • Förrätter

    TOAST SKAGEN
    på smörstekt levainbröd, toppad med kalixlöjrom

    KANTARELLSOPPA

    med knaprig serranoskinka & parmesankrisp

    TUNNSKUREN GRAVAD LAX
    med gräddkokta murklor & smördegsfloronger

    CARPACCIO
    på hängmörad svensk oxfilé med lagrad parmesan & olivolja

  • Varmrätter

    GRILLADE LAMMFILÉER
    med smörstekt svartkål, potatisfondant & örtsky

    HÄNGMÖRAD SVENSK OXFILÉ
    klassisk bearnaisesås & pommes frites

    BOUILLABAISSEINSPERERAD TORSKRYGG

    serveras med skaldjur, musslor & aioli

    HALSTRAD GÖSFILÉ

    brynt smör, pepparrot, schalottenlök & gräslökspotatis

    GRILLAD MJUKBAKAD ROTSELLERI

    serverad med butternutpumpa, rostade rödbetor & gratinerad getost

  • Dessert

    HALLONPARFAIT

    med smultronsås & karamelliserade nötter

    KANEL & SAFFRANSBRULÉ

    Blodapelsinsorbet

    CHOKLADMOUSSE

    Med färska bär & hasselnötsglass

  • 2 rättersmeny 445 Kr

    3 rättersmeny 545 Kr

Vinlista

BUBBEL

  • CODORNIU ECOLOGICA EKO
    325 kr ( glas 75 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • TOMMASI FILADORA
    395 kr ( glas 89 kr )
    italien, prosecco, glera
  • PHILIPPONNAT ROYAL RÉSERVE
    699 kr (glas 139 kr )
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • DEHOUR GRAND RESERVE EXTRA
    799 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meneur
  • DELAMOTTE BRUT 2007
    899 kr
    frankrike, champagne chardonnay
  • POMMERY CUVÉE LOUISE 2002
    1699 kr
    frankrike, champagne, chardonnay & pinot noir
  • POL ROGER SIR WINSTON CHURCHIL
    2099 kr
    Frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot noir
  • COMTES DE CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC
    2299 kr
    Frankrike, champagne, chardonnay
  • DOM PERIGNON VINTAGE 2006
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay
  • KRUG GRAND CUVÉ
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • BOLLINGER RD 2002
    2699 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay

VITT VIN

FRANKRIKE

  • RIGAL
    299 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • CHATEAU LÉRMITAGE CUVE TRADITION
    BLANC
    299 kr (glas 89 kr )
    rhone, rousanne, viogner & grenache blanc
  • DOMAINE CIROTTE SANCERRE
    469 kr
    loir, sauvignon blanc
  • DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
    489 kr
    bourgogne, chardonnay
  • CAVE DE CROZES HERMITAGE
    499 kr
    rhone, viogner, rousanne & marsanne
  • KUENTZ BAS GRAND CRU
    699 kr
    alsace, riesling
  • PAUL KUBLER
    499 kr
    alsace, gewurtztraminer
  • DOMAINE LAROCHE CHABLIS PREMIER CRU VIELLE VIGNES
    699:-
    bourgogne, chardonnay

ITALIEN

  • GRILLO
    299 kr ( glas 89 kr )
    sicilien, grillo (eko)

SPANIEN

  • MARTIN CÓDAX ALBARINO
    429 kr
    rias baixas, albarino

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    369 kr (glas 95 kr )
    pfalz, riesling
  • LERGENMULLER
    499 kr
    pfalz, chardonnay

ÖSTERRIKE

  • EHMOSER TERRASSEN
    349 kr
    gruner veltiner

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    449 kr
    chenin blanc

SÖTT VIN

  • VILLA GLADA MOSCATO DÁSTI DOC
    239 kr ( glas 6 cl 59 kr )
    italien, piemonte, moscato bianco

RÖTT VIN

FRANKRIKE

  • NOTRE DAME DE CUOSIGNAC
    299 kr ( glas 89 kr )
    ventoux, grenache noir & syrah (eko)
  • LA MADONE FLEURIE
    379 kr ( glas 99 kr )
    bourgogne, gamay
  • CAVE D T CROZES HERMITAGE
    389 kr
    rhone, syrah & grenache
  • BLASON DE BOURG MERCERY
    479 kr
    bourgogne, pinot noir
  • ARC DU RHONE
    CHATEAUNEUF DE PAPE
    589 kr
    rhone, syrah, grenache & cinsault
  • CALVET MARGAUX
    595 kr
    bordeaux, merlot & cabernet sauvignon

ITALIEN

  • DORIGO DOC
    419 kr
    fruili colli orientali, cabernet franc
  • PARIGI NEBBIOLO DÁLBA DOC
    499 kr
    piemonte, nebbiolo
  • ROCCA SVEVA RIPASSO
    499 kr
    veneto, corvina, molinara & rondiella

SPANIEN

  • LLEBRE
    329 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, temperanillo, garnacha, merlot & carinena
  • ONTANON RISERVA
    429 kr
    rioja, temperanillo
  • TEON
    369 kr ( glas 95 kr )
    ribera del duero, temperanillo
  • SCALA SEL CARTOIXA
    749 kr
    garnacha & carinena

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    379 kr ( glas 99 kr )
    pfalz, pinot noir

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    559 kr
    syrah, grenache

USA

  • DE LOACH SONOMA
    495 kr
    pinot noir

ROSÉ

  • MIRADOU
    299 kr ( glas 89 kr )
    frankrike, provence, carignan, grenache, cinsault, syrah & caladou
  • CHATEAU GASSIER LE PAS DU MOINE
    499 kr ( glas 125 kr )
    frankrike, provence, syrah, grenache, cinsault, rolle & ugni blanc
  • MIRAVAL
    549 kr ( glas 139 kr ) (magnum 1099 kr )
    frankrike, provence, cinsault, grenache, syrah & rolle


Slå dig ned på vår nya takterrass som vi rätt och slätt kallar ”Upp i det blå!
Umgås i coctailbaren under bar himmel eller slappa med en drink på sommarens
skönaste after beach. Välkommen!

Öppettider

November - 17 December

Dagtid

Nedre våning:

Lör– Sön 11.30 – 17.00

Kvällstid

Ons–Lör 18.30 – sent

Övre våning: upp i det blå

Fr.o.m 18/12 till slutet April säsongstängt.

Kontakt

Fästningsterrassen, Strandpromenaden

Fästningsterrassen i Varberg AB
Leopardgatan 1
432 37 Varberg
Org. Nr 556500-9866

Telefon: 0340-10581

Mail:
restaurangen@fastningsterrassen.se
koket@fastningsterrassen.se