Terrassen

Med ett av Sveriges bästa lägen kommer vi förutom den makalösa utsikten kunna bjuda våra gäster på en härlig sommarmeny med influenser av såväl det Svenska köket som medelhavet.
Vi kommer i år under dagtid 11.30-17.00 att servera en stor café & sommarmeny med något för alla. Dagtid endast ”drop in”.
Kvällstid nere serveras en härligt varierad a lá carte fr. 18.30. Bordsbokning & bordservering på alla platser inne, ”drop in” på alla platser utomhus.
På andra våning ”Upp i det Blå” kör vi vidare på succén från 2018 ”Burger & Beers” med start redan första helgen i maj, endast ”drop in” fr. 16.00
VÄLKOMNA

Vår Meny 2019

Meny dagtid 11.30-17.00
Vår dagmeny varierar från dag till dag, men vi serverar alltid någon/några fisk & kötträtter, sallad, pastarätter, hemgjorda burgare, goda mackor, med Fästningsterrassens räkmacka XL i spetsen.

På dagtid kan Ni även testa våra populära våfflor, fullständig kaffemeny samt div. bakverk.

Fullständiga rättigheter.

På dagtid har vi ”drop in”, alltså ingen bordsbokning.

KVÄLLSMENY

fr. 18.30 ”nedre plan”

FÖRRÄTTER

CALAMARIS
155 kr
friterad bläckfisk & aioli (2,3,5)
TOAST SKAGEN
165 kr
räkor, rökt lax, rödlök, dill & mayo (2,3,4,13)
GAMBAS
165 kr
medelhavsräkor i vitlök & örter (4)
CARPACCIO
165 kr
ruccola, parmesan, olivolja & kapris (1)
CAPRESE
115 kr
mozzarella, tomat, basilika & olivolja (1)

VARMRÄTTER & SALLAD

MOULES MARINIÈRES
235 kr
vittvin & vitlökskokta blåmusslor i gräddig fond , pommes & aioli (1,3,5,13)
FISK & SKALDJURSGRYTA
275 kr
torskrygg, räkor, potatis & musslor i hummersås (1,4,6,12)
SKALDJURSFÄRSFYLLD RÖDTUNGA
295 kr
vittvinsås, räkor, färskpotatis & karamelliserad citron ( 1,3,4,6)
KRONÄRTSFYLLD POLENTA
225 kr
tomatsky, brynt skogssvamp, fänkål & rotfruktscrudite
CAESARSALLAD
189 kr
kyckling & bacon eller ägg & räkor eller vegetarisk (1,2,3,6,13)
PEPPARSTEKT OXFILÉ
345 kr
konjaksås, sommarsallad & potatisgratäng (1,3,10,12,13)
CONFITERAT ANKLÅR
295 kr
Bourgognesås , rödlöksmarmelad & ugnsbakad (10)

VARMRÄTTER & SALLAD

GRILLAD LAMMROSTBIFF
295 kr
rödvinssås, sommarsallad & potatisgratäng (1,3,10,12,13)
KALVFILÉ OSCAR
325 kr
choronsås, sommarsallad, sparris, hummerkött, tryffel & rostad potatis (1,3,4,13)
HÖGREVSBURGARE (FR. HALLÄNDSKA GÅRDAR)
195 kr
brioche, sommarsallad, bacon, pommes, karamelliserad lök, chilimayo &
västerbottenost (1,2,3,13)
VÄSTKUSTBURGARE (FR. HAVETS SKAFFERI )
195 kr
torsk, lax & skaldjursfärsbiff, brioche, skagenröra, sommarsallad, pommes,
karamelliserad lök & aioli (1,2,3,4,6,13)
PASTA BOLOGNESE
165 kr
glutenfri pasta, köttfärssås & parmesan (1,14)
LINGUINIPASTA
185 kr
rökt lax, kapris, basilika, vittvin & grädde ( 1,2,6)
FÄSTNINGSTERRASSENS RÄKSMÖRGÅS XL
189 kr
rågkaka, handskalade räkor, ägg, mayo & grönt (1,2,3,4,13 )

DESSERTER

CREME BRULEE
95 kr
färska bär ( 1,3)
CHOKLADTRIO
95 kr
3 sorters chokladmousse, halloncoulis & grädde (1,2,11)
TIRAMIZU
95 kr
savoiardikex, mascarpone, smaksatt m. kaffe & amaretto (1,2,3,11)
JORDGUBBAR FRÅN VARBERG
95 kr
Vaniljglass, bärkompott & vispgrädde (1)

Film från sommaren 2017

Slå dig ner på vår takterrass som vi rätt och slätt kallar ”Upp i det blå”.
I år kör vi vidare på 2018 års succé ”Burger & Beers” med start redan första helgen i Maj. (se öppettider)
Hela takterrassen är numera helt vädersäkrad mot vind och regn, samt uppvärmd av modern infravärme.
Nyhet : På vardagar i Maj, Juni och Augusti kan även takterrassen bokas för slutna sällskap (min. 30 pers)

Fredag & Lördag i Maj & Juni
Samt alla dagar 28/6 – 10/8
Happy hour 16.00-18.30