Terrassen


Med ett av Sveriges bästa lägen kommer vi förutom den makalösa utsikten kunna bjuda våra gäster
på härlig klassisk svensk matlagning med mycket skaldjur på menyn.

Vår meny




lunchmeny

  • KALIXLÖJROM
    235 kr
    syrad grädde, schalottenlök & rostat surdegsbröd
  • PORCHETTA
    185 kr
    buffelmozzarella, solmogna tomater, olivolja, färska örter
  • FISK & SKALDJURSGRYTA
    195 kr
    surdegsbröd & aioli
  • VÄSTERBOTTENPAJ
    159 kr
    kallrökt lax, kall kaprissås
  • KÖTTBULLAR
    149 kr
    Gräddsås, lingon, färskpotatis
  • ÖRTROSTAT KYCKLINGBRÖST
    179 kr
    Västerbottenkräm, färskpotatis, grönsak
  • GRILLAD HÄNGMÖRAD RYGGBIFF
    249 kr
    Bearnaisesås, tomat, pommes frites
  • GRILLAD PORTABELLA
    169 kr
    Kronärtskocksfylld polenta, primörer
  • CAESARSALLAD
    179 kr
    Kyckling, bacon, parmesan, tomat
  • CAESARSALLAD
    189 kr
    Räkor, bacon, parmesan, tomat
  • VEGETARISK CAESARSALLAD
    179 kr
    Grönsaker, oumph, parmesan
  • FÄSTNINGSTERRASSENS STORA RÄKSMÖRGÅS
    189 kr

Barn under 12år äter från meny

Halva portioner till halva priset

Ala carte

från 4 maj 2016

FÖRRÄTTER

  • PORCHETTA
    185 kr
    solmogna tomater, buffelmozzarella, olivolja, färska örter
  • HUMMER
    205 kr
    kalvbräss, körvel, svartrot, kräftsmör
  • GRATINERADE HAVSKRÄFTOR
    195 kr
    PÅ GAMLA SOPHIAS VIS
  • VIT SPARRISPANACOTTA
    185 kr
    kallrökt lax, pepparrot, vattenkrasse
  • LÖJROMSTOAST DIREKT FRÅN KALIX
    235 kr
    syrad grädde, schalottenlök,

VARMRÄTTER

FISK

  • HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR
    268 kr
    grillad polenta, hummersmör, fänkål och saffran
  • KVÄLLENS FISK & SKALDJURSGRYTA
    235 kr
    rouiller
  • UGNSBAKAD PIGGVAR
    355 kr
    brynt smör, krabba, pepparrot
  • GRILLAD LAXRYGG
    239 kr
    oriental black bean sauce, basmatiris, grönsak
  • ÅNGAD KUMMELLRYGG
    275 kr
    hummersås, hummer, friterad persiljerot

VARMRÄTTER

KÖTT & VEGETARISKT

  • GRILLAD KALVENTRECOTE
    285 kr
    varmt café de parissmör, grönsak
  • OXFILÉ
    375 kr
    rödvinsmörsås, grönsak, confiterad tomat
  • GRILLAD RYGGBIFF
    285 kr
    bearnaisesås, grönsak, pommes frites
  • GRILLAD POLENTA FYLLD MED PARIKA & KRONÄRTSKOCKA
    195 kr
    confiterad tomat, krassesås, portobella, grönsakspure, sparris

DESSERTER

  • JORDGUBBSPANACOTTA
    95 kr
  • KLASSISK CREME BRULÉ
    95 kr
    färska bär
  • BASILIKA & VANILJGLASS
    95 kr
    maräng, färska bär, chokladsås
  • MASCARPONE CHEESECAKE
    105 kr
    Hjortronmylta
  • KONJAKSTRYFFEL
    1 STK. 35 kr / 2 STK. 60 kr

Bistromeny

  • KALIXLÖJROM (förrätt)
    229 kr
    rökt lax på våffla, syrad grädde, schalottenlök
  • CAESARSALLAD
    179 kr
    kyckling, bacon
  • CAESARSALLAD
    179 kr
    räkor
  • HAVSKRÄFTOR (förrätt)
    189 kr
    pernod & vitlöksgratinerade
  • VARMRÖKT LAX
    189 kr
    ”getteröns rökeri”
    senapssås, färskpotatis
  • NYKOKTA HAVSKRÄFTOR
    199 kr
    aioli & bröd (förrätt)
  • HUSETS BOOKMAKER
    265 kr
    oxfilé, dijonmajonäs, sallad
    tomat, rödlök & pommes
  • RÄKSMÖRGÅS XL
    179 kr
  • PORCHETTA
    185 kr
    Solmogna tomater, färska örter
    Buffelmozzarella & olivolja
  • CREME BRULÉ
    95 kr
    färska bär
  • JORDGUBBSPANNACOTTA
    95 kr
  • SNACKS
    45 kr
    nötter, oliver

Vinlista

BUBBEL

  • CODORNIU ECOLOGICA EKO
    325 kr ( glas 75 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • TOMMASI FILADORA
    395 kr ( glas 89 kr )
    italien, prosecco, glera
  • PHILIPPONNAT ROYAL RÉSERVE
    699 kr (glas 139 kr )
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • DEHOUR GRAND RESERVE EXTRA
    799 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meneur
  • DELAMOTTE BRUT 2007
    899 kr
    frankrike, champagne chardonnay
  • POMMERY CUVÉE LOUISE 2002
    1699 kr
    frankrike, champagne, chardonnay & pinot noir
  • POL ROGER SIR WINSTON CHURCHIL
    2099 kr
    Frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot noir
  • COMTES DE CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC
    2299 kr
    Frankrike, champagne, chardonnay
  • DOM PERIGNON VINTAGE 2006
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay
  • KRUG GRAND CUVÉ
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • BOLLINGER RD 2002
    2699 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay
  • PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS
    899 kr
    frankrike, champagne, pinot noir

VITT VIN

FRANKRIKE

  • RIGAL
    299 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • CHATEAU LÉRMITAGE CUVE TRADITION
    BLANC
    299 kr (glas 89 kr )
    rhone, rousanne, viogner & grenache blanc
  • DOMAINE CIROTTE SANCERRE
    469 kr
    loir, sauvignon blanc
  • DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
    489 kr
    bourgogne, chardonnay
  • CAVE DE CROZES HERMITAGE
    499 kr
    rhone, viogner, rousanne & marsanne
  • KUENTZ BAS GRAND CRU
    699 kr
    alsace, riesling
  • PAUL KUBLER
    499 kr
    alsace, gewurtztraminer
  • DOMAINE LAROCHE CHABLIS PREMIER CRU VIELLE VIGNES
    699:-
    bourgogne, chardonnay

ITALIEN

  • GRILLO
    299 kr ( glas 89 kr )
    sicilien, grillo (eko)

SPANIEN

  • MARTIN CÓDAX ALBARINO
    429 kr
    rias baixas, albarino

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    369 kr (glas 95 kr )
    pfalz, riesling
  • LERGENMULLER
    499 kr
    pfalz, chardonnay

ÖSTERRIKE

  • EHMOSER TERRASSEN
    349 kr
    gruner veltiner

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    449 kr
    chenin blanc

SÖTT VIN

  • VILLA GLADA MOSCATO DÁSTI DOC
    239 kr ( glas 6 cl 59 kr )
    italien, piemonte, moscato bianco

RÖTT VIN

FRANKRIKE

  • NOTRE DAME DE CUOSIGNAC
    299 kr ( glas 89 kr )
    ventoux, grenache noir & syrah (eko)
  • LA MADONE FLEURIE
    379 kr ( glas 99 kr )
    bourgogne, gamay
  • CAVE D T CROZES HERMITAGE
    389 kr
    rhone, syrah & grenache
  • BLASON DE BOURG MERCERY
    479 kr
    bourgogne, pinot noir
  • ARC DU RHONE
    CHATEAUNEUF DE PAPE
    589 kr
    rhone, syrah, grenache & cinsault
  • CALVET MARGAUX
    595 kr
    bordeaux, merlot & cabernet sauvignon

ITALIEN

  • DORIGO DOC
    419 kr
    fruili colli orientali, cabernet franc
  • PARIGI NEBBIOLO DÁLBA DOC
    499 kr
    piemonte, nebbiolo
  • ROCCA SVEVA RIPASSO
    499 kr
    veneto, corvina, molinara & rondiella

SPANIEN

  • LLEBRE
    329 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, temperanillo, garnacha, merlot & carinena
  • ONTANON RISERVA
    429 kr
    rioja, temperanillo
  • TEON
    369 kr ( glas 95 kr )
    ribera del duero, temperanillo
  • SCALA SEL CARTOIXA
    749 kr
    garnacha & carinena

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    379 kr ( glas 99 kr )
    pfalz, pinot noir

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    559 kr
    syrah, grenache

USA

  • DE LOACH SONOMA
    495 kr
    pinot noir

ROSÉ

  • MIRADOU
    299 kr ( glas 89 kr )
    frankrike, provence, carignan, grenache, cinsault, syrah & caladou
  • CHATEAU GASSIER LE PAS DU MOINE
    499 kr ( glas 125 kr )
    frankrike, provence, syrah, grenache, cinsault, rolle & ugni blanc
  • MIRAVAL
    549 kr ( glas 139 kr ) (magnum 1099 kr )
    frankrike, provence, cinsault, grenache, syrah & rolle


Slå dig ned på vår nya takterrass som vi rätt och slätt kallar ”Upp i det blå!
Umgås i coctailbaren under bar himmel eller slappa med en drink på sommarens
skönaste after beach. Välkommen!

25/6 CMC music Pianounderhållning.
26/6 Malte & Johan
27/6 Band of Buddies (BoB)
28-29/6 Trio de luxe
30/6 BoB
1-2/7 CMC music Pianounderhållning
3/7 Paul Hoffax
4/7 BoB
5-6/7 Trio de luxe
7/7 Paul Hoffax
8-9/7 CMC music Pianounderhållning
10-11/7 BoB
12/7 Trio de luxe
13/7 Paul Hoffax
14/7 Trio de lixe
15-16/7 CMC music Pianounderhållning
17-18/7 Paul Hoffax
19-20/7 Malte & Johan
21/7 Trio de luxe
22-23/7 CMC music Pianounderhållning
24/7 BoB
25-27/7 Couch trio
28/7 Paul Hoffax
29-30/7 CMC music Pianounderhållning
31/7-2/8 Bob
3-4/8 Malte & Johan
5-6/8 CMC music Pianounderhållning
7-8/8 Paul Hoffax
9-10/8 Karen Ystén
11/8 Bjerki
12-13/8 CMC music Pianounderhållning
19-20/8 CMC music Pianounderhållning
26-27/8 Malte & Johan

Öppettider

Augusti

Dagtid

Nedre våning:

Alla dagar 11.30-17.00 (fredagar affärslunch fr.o.m 19/8 11.30-15.00, förbokas)

Kvällstid

Alla dagar fr. 18.30 – sent

Övre våning: upp i det blå

12/8  – abonnerad 16.00-22.00, öppet för alla fr. 22.00

1/8-14/8 Alla dagar fr. 16.00 – sent (musikunderhållning 18.00-21.00)

15/8-31/8 Sön-Tor fr. 18.30, Fre-Lör fr. 16.00 (musikunderhållning Fre-Lör 18.00-21.00)

September

Dagtid

Nedre våning:

Fre – Sön 11.30 – 17.00

Kvällstid

Tis –Lör 18.30 – sent

1/9 Hela restaurangen (uppe & nere) abonnerad

Övre våning: upp i det blå

Fre –Lör 16.00 – sent

3/9  Upp i det blå – abonnerad hela dagen

10/9 Upp i det blå – abonnerad hela dagen

Kontakt

Fästningsterrassen, Strandpromenaden

Fästningsterrassen i Varberg AB
Leopardgatan 1
432 37 Varberg
Org. Nr 556500-9866

Telefon: 0340-10581

Mail:
restaurangen@fastningsterrassen.se
koket@fastningsterrassen.se