Terrassen


Med ett av Sveriges bästa lägen kommer vi förutom den makalösa utsikten kunna bjuda våra gäster
på härlig klassisk svensk matlagning med mycket skaldjur på menyn.

Vår meny




helgmeny

11.30 – 16.00 (fre-sön)

  • LÖJROMSTOAST DIREKT FRÅN KALIX
    235 kr
    Syrad grädde, schalottenlök
  • JORDÄRTSKOCKSSOPPA
    135 kr
    brässerad oxsvans
  • GRATINERAD KUNGSFLUNDRA
    175 kr
    hummersås, skaldjur, musslor
  • HALSTRAD RÖDING
    175 kr
    rökt sidfläsk, ingefära & sojasmör, grönsak
  • MARMITE
    255 kr
    utvalda fiskar & skaldjur, musslor, löjromsås
  • HEMLAGADE KÖTTBULLAR
    159 kr
    gräddsås, lingon
  • GRILLAD RYGGBIFF
    235 kr
    fyra pepparsås, grönsak, pommes frites
  • ROSTAT KYCKLINGBRÖST
    165 kr
    gniocci, tomat & basilikasky, parmesan
  • VARMRÖKT LAX
    189 kr
    gräddkokt spenat, sparris
  • TERRASSENS RÄKSMÖRGÅS XL
    179 kr

Barn under 12år äter från meny

Halva portioner till halva priset

Ala carte

18.30 – Sent

FÖRRÄTTER

  • CEVICHE PÅ PILGRIMSMUSSLOR
    185 kr
    picklad syltlök, grapefruit, koriander, chili & vattenkrasse
  • CARPACCIO PÅ HJORTFILÉ
    185 kr
    kallpressad rapsolja, parmesan, rostade valnötter & havtorn
  • GRATINERADE HAVSKRÄFTOR PÅ GAMLA SOPHIAS VIS
    195 kr
    vitlök & pernod
  • OSTRON & TONFISKTARTAR
    185 kr
    schalottenlök, oliv & sesamolja, wasabivinaigrette
  • LÖJROMSTOAST DIREKT FRÅN KALIX
    235 kr
    syrad grädde, schalottenlök,

VARMRÄTTER

FISK

  • PILGRIMSMUSSLOR
    275 kr
    grillad polenta, hummersmör, fänkål & saffran
  • TORSKRYGG
    295 kr
    grönärtspuré, syrade betor, musselskum & rotfruktscrudite
  • RÖDING
    295 kr
    rökt sidfläsk, bakad fänkål, brynt soya & ingefärssmör
  • PIGGVAR
    355 kr
    hummersmör, hummer & sparris
  • MARMITE
    355 kr
    utvalda fiskar & skaldjur i löjromssås
  • TONFISK
    335 kr
    oriental black bean sauce, cous cous & friterade rotfrukter

VARMRÄTTER

KÖTT & VEGETARISKT

  • HJORTFILÉ
    375 kr
    brynt skogssvamp, messmörsås, bakad lök & rotselleripuré
  • OXFILÉ
    385 kr
    fyrpepparsås & konfiterad tomat
  • KRONÄRTKOCKSFYLLD POLENTA
    225 kr
    tomatsky, brynt skogssvamp, fänkål & rotfruktscrudite

DESSERTER

  • VANILJPANNACOTTA
    95 kr
    mandelmaräng, apelsinmarmelad & blodapelsinsorbet
  • BANANA CREAM PIE
    95 kr
  • HASSELNÖTSGLASS
    95 kr
    kaffesirap & macaron med vit chokladtryffel
  • CHOKLADMOUSSE
    95 kr
    med brownie, nötter & kolasås

Bistromeny

  • Löjromstoast
    235 kr
    med syrad grädde & chalottenlök
  • Fästningsterrassens Räkmacka
    179 kr
  • Ciabata
    189 kr
    med Serranoskinka, pesto, tomat & Buffelmozzarella
  • Quinoasallad
    159 kr
    med räkor, chili och vitlök
  • Chevresallad
    149 kr
    med saltrostade nötter & tranbär
  • Marinerad oumph
    179 kr
    med tomat, rödlök samt BBQ sås på grillat surdegsbröd serveras med country fries
  • Bookmakertoast
    285 kr
    med oxfilé, kapris, pepparrot. Serveras med country fries
  • Hasselnötsglass
    95 kr
    med kaffesirap & macaron samt vit chokladtryffel
  • Chokadmousse
    95 kr
    med brownie, nötter & kolasås

Vinlista

BUBBEL

  • CODORNIU ECOLOGICA EKO
    325 kr ( glas 75 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • TOMMASI FILADORA
    395 kr ( glas 89 kr )
    italien, prosecco, glera
  • PHILIPPONNAT ROYAL RÉSERVE
    699 kr (glas 139 kr )
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • DEHOUR GRAND RESERVE EXTRA
    799 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meneur
  • DELAMOTTE BRUT 2007
    899 kr
    frankrike, champagne chardonnay
  • POMMERY CUVÉE LOUISE 2002
    1699 kr
    frankrike, champagne, chardonnay & pinot noir
  • POL ROGER SIR WINSTON CHURCHIL
    2099 kr
    Frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot noir
  • COMTES DE CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANC
    2299 kr
    Frankrike, champagne, chardonnay
  • DOM PERIGNON VINTAGE 2006
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay
  • KRUG GRAND CUVÉ
    2299 kr
    frankrike, champagne, pinot noir, chardonnay & pinot meunuer
  • BOLLINGER RD 2002
    2699 kr
    frankrike, champagne, pinot noir & chardonnay

VITT VIN

FRANKRIKE

  • RIGAL
    299 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, do cava, xarello, parellada & macabeo
  • CHATEAU LÉRMITAGE CUVE TRADITION
    BLANC
    299 kr (glas 89 kr )
    rhone, rousanne, viogner & grenache blanc
  • DOMAINE CIROTTE SANCERRE
    469 kr
    loir, sauvignon blanc
  • DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
    489 kr
    bourgogne, chardonnay
  • CAVE DE CROZES HERMITAGE
    499 kr
    rhone, viogner, rousanne & marsanne
  • KUENTZ BAS GRAND CRU
    699 kr
    alsace, riesling
  • PAUL KUBLER
    499 kr
    alsace, gewurtztraminer
  • DOMAINE LAROCHE CHABLIS PREMIER CRU VIELLE VIGNES
    699:-
    bourgogne, chardonnay

ITALIEN

  • GRILLO
    299 kr ( glas 89 kr )
    sicilien, grillo (eko)

SPANIEN

  • MARTIN CÓDAX ALBARINO
    429 kr
    rias baixas, albarino

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    369 kr (glas 95 kr )
    pfalz, riesling
  • LERGENMULLER
    499 kr
    pfalz, chardonnay

ÖSTERRIKE

  • EHMOSER TERRASSEN
    349 kr
    gruner veltiner

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    449 kr
    chenin blanc

SÖTT VIN

  • VILLA GLADA MOSCATO DÁSTI DOC
    239 kr ( glas 6 cl 59 kr )
    italien, piemonte, moscato bianco

RÖTT VIN

FRANKRIKE

  • NOTRE DAME DE CUOSIGNAC
    299 kr ( glas 89 kr )
    ventoux, grenache noir & syrah (eko)
  • LA MADONE FLEURIE
    379 kr ( glas 99 kr )
    bourgogne, gamay
  • CAVE D T CROZES HERMITAGE
    389 kr
    rhone, syrah & grenache
  • BLASON DE BOURG MERCERY
    479 kr
    bourgogne, pinot noir
  • ARC DU RHONE
    CHATEAUNEUF DE PAPE
    589 kr
    rhone, syrah, grenache & cinsault
  • CALVET MARGAUX
    595 kr
    bordeaux, merlot & cabernet sauvignon

ITALIEN

  • DORIGO DOC
    419 kr
    fruili colli orientali, cabernet franc
  • PARIGI NEBBIOLO DÁLBA DOC
    499 kr
    piemonte, nebbiolo
  • ROCCA SVEVA RIPASSO
    499 kr
    veneto, corvina, molinara & rondiella

SPANIEN

  • LLEBRE
    329 kr ( glas 89 kr )
    katalonien, temperanillo, garnacha, merlot & carinena
  • ONTANON RISERVA
    429 kr
    rioja, temperanillo
  • TEON
    369 kr ( glas 95 kr )
    ribera del duero, temperanillo
  • SCALA SEL CARTOIXA
    749 kr
    garnacha & carinena

TYSKLAND

  • LERGENMULLER
    379 kr ( glas 99 kr )
    pfalz, pinot noir

SYDAFRIKA

  • BERNARD SERIES
    559 kr
    syrah, grenache

USA

  • DE LOACH SONOMA
    495 kr
    pinot noir

ROSÉ

  • MIRADOU
    299 kr ( glas 89 kr )
    frankrike, provence, carignan, grenache, cinsault, syrah & caladou
  • CHATEAU GASSIER LE PAS DU MOINE
    499 kr ( glas 125 kr )
    frankrike, provence, syrah, grenache, cinsault, rolle & ugni blanc
  • MIRAVAL
    549 kr ( glas 139 kr ) (magnum 1099 kr )
    frankrike, provence, cinsault, grenache, syrah & rolle


Slå dig ned på vår nya takterrass som vi rätt och slätt kallar ”Upp i det blå!
Umgås i coctailbaren under bar himmel eller slappa med en drink på sommarens
skönaste after beach. Välkommen!

Öppettider

September

Dagtid

Nedre våning:

Fre – Sön 11.30 – 17.00

Kvällstid

Tis –Lör 18.30 – sent

1/9 Hela restaurangen (uppe & nere) abonnerad

Övre våning: upp i det blå

Fre –Lör 16.00 – sent

3/9  Upp i det blå – abonnerad hela dagen

10/9 Upp i det blå – abonnerad hela dagen

Kontakt

Fästningsterrassen, Strandpromenaden

Fästningsterrassen i Varberg AB
Leopardgatan 1
432 37 Varberg
Org. Nr 556500-9866

Telefon: 0340-10581

Mail:
restaurangen@fastningsterrassen.se
koket@fastningsterrassen.se