1234567

Välkommen till
Fästningsterrassen

I år (som förra året) har vi öppet – med extra omtanke
På grund av rådande läge, COVID 19, tänker vi nytt och ställer om.

I vår/sommar har vi:
Luftigare möblering
Två fasta tider för bordsbokning kvällstid (övre plan)
Ingen bufféservering
”Upp i det blå” – BERSÅ sker bordsservering, och varje sällskap har sin egen berså.
Vi följer löpande myndigheternas direktiv, och ser till att vi är extra rädda om varandra i dessa tider.

Terrassen


Med ett av Sveriges bästa lägen kommer vi förutom den makalösa utsikten kunna bjuda våra gäster på en härligt varierad sommarmeny.
Vi kommer i år under dagtid 11.30-16.00 att servera en stor café & sommarmeny med något för alla på nedre plan.
Mellan 16.00-17.00 finns det cafémeny & smörgåsar på nedre plan.
Kvällstid nedre plan fr. 17.00, serveras en härligt varierad a lá carte, ”drop in” på alla platser, och alla beställer i kassan under högsäsong.
På andra våning ”Upp i det Blå” kan vi vår/sommar bjuda på härlig a lá carte i luftigt möblerad bersåmiljö med utsikt över Kattegatt.
Liten sofflaunch, bordsservering med sittning 17.00 & 19.30. Prel. Premiär 4/6.
( se öppetider)
VÄLKOMNA
(All information på hemsidan kan komma att ändras p.g.a COVID 19)

Vår Meny 2021

(TERRASSEN NEDRE PLAN)


KVÄLLSMENY (nedre plan)

KVÄLLSMENY

Denna meny gäller på nedre plan fr 1/6 tills vidare.
För meny ”Upp i Det Blå” scrolla ner till MENY UPP I DET BLÅ.

FÖRRÄTTER

  • TOAST TERRASSEN
    165 kr
    handskalade räkor, laxmousse på danskt rågbröd, forellrom
  • GRILLAD PILGRIMSMUSSLA
    165 kr
    vitvin & gräddstuvad fänkål, hummerolja
  • SVAMPFYLLD VÅRRULLE (VEGAN)
    135 kr
    soja & sesamdipp, picklade rotfrukter & rättika
  • CAPRESE
    125 kr
    burrata, mixade tomater, basilikaolja & rostade  pinjenötter
  • RÅBIFF
    165 kr
    serveras på klassiskt vis: kapris, rödbeta, schalottenlök, äggcreme, dijonsenap & surdegstoast

TERRASSEN CLASSICS

  • TERRASSENS RÄKSMÖRGÅS XL
    189 kr
    fluffigt rågbröd, handskalade räkor, äggmajonäs & picklad lök
  • BURGARE (från halländska gårdar EKO)
    195 kr
    grillat briochebröd, rökt bbq dressing, bacon, cheddarost, picklad lök, pommes, vitlöksdipp & saltgurka
  • CAESARSALLAD
    189 kr
    kyckling & bacon eller ägg & räkor

VARMRÄTTER

  • PASTA COSTIERA
    195 kr
    färsk chitarrapasta, handskalade räkor, rökt lax, kapris, spenat &
  • RÖDTUNGA
    295 kr
    laxfärsfylld, smörslungad potatis, handskalade räkor, skaldjurssås & sparris
  • RÅBIFF
    245 kr
    serveras på klassiskt vis: kapris, rödbeta, schalottenlök, äggcreme, dijonsenap, pommes
  • TRYFFELRISOTTO (VEGAN)
    195 kr
    kejsarhatt, ruccola & parmesan
  • GRILLAD ENTRECOTE
    295kr
    bearnaise, grillad sparris & pommes
  • KONJAKSFLAMBERAD PEPPARBIFF
    345 kr
    200 gr. oxfilé, gräddig pepparsås på 4 sorters peppar & paprika, grillad sparris & potatisgratäng

DESSERTER

  • VITCHOKLAD & BLÅBÄRS-CHEESECAKE
    95 kr
    blåbärskompott & crumble
  • FRITERAD CAMEMBERT
    125 kr
    hjortronsylt
  • CREME BRULEÉ
    95 kr
    m. färska hallon
  • KLADDKAKA
    95 kr
    punchgrädde & färska bär  (glass till barn)

Film från sommaren 2017

Slå dig ner på vår takterrass som vi rätt och slätt kallar ”Upp i det blå”
I år 2021 med nybyggt kök på samma plan, med förra årets succe BERSÅ (anpassat till rådande tider)
Vi kan erbjuda alla sällskap en unik sittning i egen BERSÅ, (små sällskap kan få dela) med fantastisk utsikt över Kattegatt.
A lá carte, bordsservering med sittningar 17.00 & 19.30, Premiär 4/6 (se öppettider)

Hela takterrassen är numera helt vädersäkrad mot vind och regn, samt uppvärmd av modern infravärme.
På vardagar i Maj, Juni och Augusti kan även takterrassen bokas för slutna sällskap (min. 30 pers )

MENY UPP I DET BLÅ – BERSÅ

FÖRRÄTTER

  • RÅBIFF
    165 kr
    ostkräm, syrad silverlök, friterad kapris, brödkrisp & krassemix
  • KRÄFTSOPPA
    170 kr
    gratinerad havskräfta, bakad rotselleri
  • CHAMPAGNERISOTTO
    175 kr
    grillad pilgrimsmussla, fänkål & gröna ärtor

    (kan fås vegetarisk med grillad kejsarhatt)

  • TONFISK-CARPACCIO
    185 kr
    filodeg, ricotta, wassabimayonäs, rostade sesamfrön, krassemix & sojamarinerad gurka

VARMRÄTTER

  • TOAST SKAGEN/RÄKMACKA
    225 kr
    rolls royce skagenmacka toppad med forellrom
  • GRILLAD TONFISK – NICOISE
    245 kr
    , haricot vert, rädisa, tomat, oliver, kokt potatis & silverlök i fransk dressing
  • POLENTA (VEG)
    225 kr
    kungsmyssling, bakad tomat, ugnsbakad primörmorot & dragonemulusion

VARMRÄTTER

  • STOR RÅBIFF
    285 kr
    ostkräm, syrad silverlök, friterad kapris, brödkrisp, krassemix & pommes
  • LÅNGA
    275 kr
    citronbakad fänkål, chimichuri, krassemix & smörslungad färskpotatis
  • ANKBRÖST
    295 kr
    sauce á la orange, smörslungade haricot verts & vaxbönor, pomme anna m. västerbottenost
  • GRILLAD ENTRECOTE
    365 kr
    pomme anna m. västerbottenost, rödvinsås, sparris & krassemix

DESSERTER

  • BREADPUDDING
    105 kr
    Grönpepparkolasås, grillad lemoncurd & vaniljglass
  • CHOKLADFONDANT
    105 kr
    hallonkompott & vaniljglass
  • HAVTORNSPARFAIT
    115 kr
    brynt smör sablé, färska bär, citronmeliss & tuillé

BERSÅ

PREMIÄR 4/6
SITTNINGAR 17.00 & 19.30
FRE-LÖR FR.O.M 4/6
FR.O.M 2/7 – 14/8 ALLA KVÄLLAR
BOKA BORD

Bilder


Julbord 2021

Julbord fr. 19/11 -18/12 Ons-Lörd fr. 18.30

Pris 595:- per person (glögg & kaffe ingår)

För bordsbeställning ring.

0340-10581

Öppettider


Alla öppettider är just nu preliminära, kan komma ändringar

APRIL

Dagtid:
1-5/4 samt Lör-Sön fr.11.30-17.00

Kvällstid:

1-4/4 samt Ons-Tor (vid väder), & Fre-Lör fr. 17.00

MAJ

Dagtid:

13-14/5 samt Lör-Sön 11.30-17.00

Kvällstid:

Ons-Tor (vid väder), & Fre-Lör fr. 17.00

Juni

(25/6 Midsommarafton – stängt)

Dagtid:

fr.o.m 4/6 alla dagar fr. 11.30-17.00

Kvällstid:

Ons-Lör , samt alla kvällar fr.o.m 26/6 fr. 17.00

Övre våning ”upp i det blå”

Fre-Lör fr. 17.00

Juli

Dagtid:

Alla dagar fr. 11.30-17.00

Kvällstid:

Alla kvällar fr. 17.00

Övre våning ”Upp i Det Blå”

fr.o.m 3/7 alla kvällar fr. 17.00

Augusti

Dagtid:

Alla dagar t.o.m 22/8, samt 28-29/8 fr. 11.30-17.00

Kvällstid:

Alla kvällar t.o.m 14/8. Fr.o.m 18/8 Ons-Lör fr. 17.00

Övre våning ”upp i det blå”

Alla kvällar t.o.m 14/8, fr.o.m 20/8 Fre-Lör fr. 17.00

September

Dagtid:

Lör-Sön fr. 11.30-17.00

Kvällstid:

Ons-Tor (vid väder), samt Fre-Lör fr. 17.00

Övre våning ”upp i det blå”

(Endast förbokade sällskap, min 30 pers)

Oktober

”prel”  Dagtid:

Lör-Sön fr. 11.30-17.00

”prel”  Kvällstid:

Fre-Lör fr. 18.00

November

Julbord Ons-Lör fr.o.m 19-11 fr. 18.30

December

Julbord Ons-Lör t.o.m 18/12 fr. 18.30

Kontakt

Fästningsterrassen, Strandpromenaden

Fästningsterrassen i Varberg AB
Leopardgatan 1
432 37 Varberg
Org. Nr 556500-9866

Telefon: 0340-10581

Mail:
restaurangen@fastningsterrassen.se
koket@fastningsterrassen.se